Crumble pommes mûres.
Crumble pommes mûres.
Voici ma recette de crumble aux pommes parfumées à la gelée de mûres maison.
On peut évidemment faire cette recette avec un tas d’autres fruits.
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Pour le crumble :
-100 g de beurre
-100g de farine
-100g de sucre roux
-1 pincée de sel
-1 pincée de cannelle
Pour les fruits :
-5 pommes
-25 g de beurre
-2 c à café de sucre en poudre
-1 peu de citron râpé
-1 peu de cannelle en poudre
-2 belles c à soupe de gelée de mûre
1-Eplucher et couper les pommes en petits dés. Les mettre à cuire dans une poele avec les 25 g de beurre.
Mettre un peu de citron râpé sur les pommes ainsi que de la cannelle et 2 c à café de sucre.
-Laisser cuire à fau doux pendant qu’on prépare le mélange sablonneux.
3- Dans une jatte, mettre le sucre avec la farine, la pincée de sel et de cannelle en poudre. Mélanger avec une fourchette.
4- Incorporer le beurre coupé en petits dés et travailler le mélange du bout des doigts.
Ca doit rester du « sable ».
5- Mettre les pommes dans un moule à gratin préalablement beurrer, puis les 2 cuillères à soupe de gelée de mûre.
J’ai eu la chance cette année de faire ma gelée de mûre maison qui avec les pommes, se marie bien.
6-Saupoudrer les pommes avec la pâte « sable » et mettre le tout au four pour 40 minutes.
Le crumble est cuit quand la pâte a pris une jolie couleur ambrée.
