Fondant praliné

Fondant praliné.

Cette recette est dérivée de ma recette de fondant au chocolat .J’utilise là, une tablette de chocolat praliné. Ca se trouve facilement en grande surface à coté du chocolat noir à cuire.

Il vous faut :
–    4 œufs
–    200 g de beurre
–    40 g de farine
–    un peu de rhum brun
–    3 gouttes d’extrait de vanille.
–    150 g de sucre
–    200 g de chocolat
–    un peu de cannelle râpée
Allumer le four th 5.

1-    Dans une casserole au bain marie faire fondre le chocolat praliné  avec le beurre. Mélanger.
2-    Ajouter le sucre, la farine, puis les jaunes d’œuf, la cannelle. Mélanger.
3-     J’ajoute un peu de rhum brun, et l’extrait de vanille.
4-    Monter les blancs en neige dans un saladier avec une pincée de sel.
5-    Incorporer, délicatement, les blancs en neige à la préparation.
6-    Beurrer et fariner un moule à gâteau et y verser la pâte.
7-    Mettre au four 25 minutes, pas plus .Il ne faut pas qu’il cuise plus.