Paupiette de porc à la provençale

Paupiette de porc à la provençale.

Recette toute simple de paupiettes de porc farcies à la chair à saucisse,  cuisinées  avec un coulis de tomate, petits oignons et champignons.
Des herbes de Provence pour parfumer, de l’ail pour relever, de l’huile d’olive pour rêver du soleil, …

Il vous faut :

-6 paupiettes de porc farcies.
-un coulis de tomate
-1 boite de champignons ou des frais à faire revenir à part  avant de les inclure aux paupiettes
-un bel oignon
-2 gousses d’ail
-sel (pas trop)
– poivre
-herbes de Provence.
-une branche de thym
-une feuille de laurier
– un peu d’huile d’olive
– un cube  de volaille

1-    Dans une cocotte mettre un  peu d’huile d’olive à chauffer,puis y faire revenir les paupiettes de chaque côté ! Mettre l’oignon émincé. Remuer
2-    Verser les champignons, l’ail haché.
3-    Ajouter le coulis de tomate, poivrer, mettre un peu d’herbes de Provence, une branche de thym et une feuille de laurier. Ajouter  un peu d’eau, et un cube de volaille.
Parfois je mets un petit verre de vin blanc …
Couvrir et laisser mijoter  une heure 15.
(Je sers ça avec des pâtes : c’est un peu de Provence et d’Italie réunies…)