Tarte aux prunes rouges

Tarte aux prunes rouges.

J’utilise souvent ma pâte sablée pour la tarte aux prunes.
Je parfume cette pâte avec de la cannelle car cette épice se marie bien avec la prune.

Recette de la pâte sablée ici : cliquer ici

Pour les prunes :

J’en prends un bon kilo. Que je lave et dénoyaute.
Ces prunes là viennent du jardin de mon père et de ma belle. Pour que ces petites prunes ne soient pas trop acides, les saupoudre de sucre (environ 60 grammes) et je les laisse macérer une heure.

Pendant ce temps, j’étale ma pâte et la dépose dans un moule à tarte préalablement beurré.

Ensuite dans une jatte, je mets :
-1 œuf
-100gr de sucre
-100 g de farine
-100 gr de poudre d’amande
-1/4 de litre de lait
-1 sachet de sucre vanillé

Je mélange bien le tout.

Je dépose les prunes sur la pâte à tarte, puis je verse la préparation sur les prunes !
Au four 40 à 45 minutes.